薄膜蒸发器设计时,工程师必须量化需要对于给定的浓度,将去除的每单位质量的水汽量。能量平衡,必须是基于一个假设,周围环境的该系统的损失即热可忽略量的使用。通过冷凝蒸汽供热,需要为大致等于所需的热量,以水的蒸发。另一个考虑是热交换器的尺寸会影响热传递速率。
需要为用在溶液离开溶剂的分子提供足够的能量,并移动到周围空气的溶液。需要电源的能量可以表示为过量水在溶液中的热力学势。导致在工业蒸发的最大问题之一,该方法需要足够的能量,以除去水,从该溶液中,并提供了气化热。以除去水,99%以上所需要的能量的转向供给蒸发的热量。需要克服溶液的表面张力,以及能源。能源需求是非常高的,因为在相变过程中,必须引起;必须去水从液体蒸气。
包括膜的过程中,液 - 液萃取,结晶,沉淀,并从溶液中除去。蒸发器可以从一些其它干燥方法不同,但最终产品的蒸发器是一个浓缩液体,而不是固体。它是使用与意义,因为它已被广泛地应用于大型,许多技术公知的,更简单。除去水分,专注于产品,而不是使用溶质第二相,它允许溶剂(水),便于运输的。使用蒸汽作为辅助相浓度为非挥发性组分,如蛋白质和糖。热被添加到该溶剂的部分的溶液被转化为蒸汽。的主要工具,热蒸发并且处理更容易发生在高温和低压。